Sintesi dell'Irpinia nell'aglianico della Tenuta Del Meriggio
- Antonio Parisi
- 25 apr
- Tempo di lettura: 3 min
Aggiornamento: 8 mag
L'Irpinia è una terra ricca di storia, tradizioni e paesaggi unici, ma è soprattutto conosciuta per i suoi vini di qualità. Tra questi, l'Aglianico dei Campi Taurasini DOC della Tenuta Del Meriggio, rappresenta una delle espressioni più autentiche e intense del territorio. La splendida tenuta situata nel cuore dell'Irpinia, incarna perfettamente questa eccellenza enologica, offrendo un aglianico che racconta la storia e il carattere di questa regione.
Come riconoscere un grande Aglianico dei Campi Taurasini
L'Aglianico è un vitigno antico, noto per la sua capacità di esprimere il terroir in modo profondo. Nei Campi Taurasini, questa varietà trova condizioni ideali grazie a:
Terreni argilloso-sabbiosi che conferiscono mineralità e struttura al vino. La sabbia drena l'acqua in profondità evitando la formazione di muffe mentre l'argilla, presente negli strati sottostanti, trattiene l'acqua per la vite e dona al vino grande sapidità.
Clima temperato con escursioni termiche decise che favoriscono la maturazione lenta e completa delle uve.
Altitudine e esposizione dei vigneti che aiutano a mantenere le uve sane e rendono l'acidità del vino ben presente.
Questi fattori si riflettono in un vino strutturato, complesso, persistente, sapido e soprattutto con acidità e tannini decisi ma ben integrati.
La tenuta Del Meriggio e la cura del vigneto
La Tenuta Del Meriggio si trova in una posizione privilegiata, dove la tradizione vitivinicola si unisce a tecniche moderne di coltivazione e vinificazione. La gestione della vigna è attenta e rispettosa dell’ambiente, con pratiche sostenibili che valorizzano la biodiversità locale.
Passaggi chiave nella produzione
Vendemmia manuale per selezionare solo i grappoli migliori.
Fermentazione controllata in acciaio inox per preservare i profumi varietali.
Affinamento in grandi botti di rovere che dona complessità e morbidezza al vino.
Lunga maturazione in bottiglia prima della commercializzazione, per garantire equilibrio e armonia.
Questi passaggi assicurano che ogni bottiglia di aglianico Del Meriggio sia una vera sintesi dell’Irpinia, capace di raccontare il territorio con autenticità.
degustazione dell'aglianico di irpinia campi taurasini doc
Il vino si presenta di un rubino impenetrabile con sfumature porpora. Al naso svela note di violetta, ciliegia, prugna e spezie. Al gusto è coerente, ben strutturato, sapido, piuttosto lungo ma soprattutto con un tannino e un'acidità molto decisi ma ben equilibrati. E' un vino capace di lunghe evoluzioni in bottiglia, forse oltre dieci anni, ed è pronto ma ancora lontano dall'essere maturo (io ho assaggiato la vendemmia 2019).
L'ideale sarebbe acquistarne qualche bottiglia e attendere qualche anno. Ma come riuscire a resistere a non berselo?
Inoltre è bene soffermarsi sul rapporto qualità/prezzo, più o meno 15 euro/bottiglia. L'Italia è nota per offrire ottime bevute a prezzi abbordabili.
E questo è proprio il caso!
Come degustare e abbinare l’Aglianico dei Campi Taurasini
Per apprezzare al meglio questo vino, è importante seguire alcune semplici indicazioni:
Temperatura di servizio: tra 16 e 18 gradi, per esaltare profumi e struttura.
Bicchiere adatto: calice ampio che permette una buona ossigenazione.
Decantazione: consigliata per almeno 30 minuti, soprattutto per le annate più vecchie.
Abbinamenti gastronomici
L’Aglianico dei Campi Taurasini si sposa bene con piatti ricchi e saporiti, come:
Carni rosse alla griglia o brasate.
Formaggi stagionati e saporiti.
Piatti a base di funghi e tartufo.
Cucina tradizionale irpina, come l’agnello al forno o i caciocavalli locali.
Questi abbinamenti esaltano la struttura e i tannini del vino, creando un equilibrio perfetto tra cibo e vino.
Perché scegliere l’Aglianico dei Campi Taurasini della tenuta Del Meriggio
Scegliere questo vino significa portare in tavola un pezzo di Irpinia, con tutta la sua storia e il suo carattere. La Tenuta Del Meriggio si distingue per:
Qualità costante garantita da una produzione attenta e artigianale.
Rispetto del territorio e delle tradizioni locali.
Esperienza sensoriale completa, capace di emozionare sia appassionati che neofiti.
Provare questo aglianico significa scoprire un vino che parla di un luogo unico, con un’identità forte e riconoscibile.
Super interessante, lo devo provare!